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1	Aurillac	SYNDICAT DES ELEVEURS CANTALIENS DE LA RACE SALERS Défendre les intérêts de la race Salers et des éleveurs de bovins de race Salers
2	Saint-Bonnet-De-Salers	GROUPE SALERS EVOLUTION Orientation du programme d'amélioration génétique de la race à court, moyen et long terme en conciliant les intérêts de l'ensemble de ses composantes: l'ingénierie spécifique da la morphologie, la tenue du livre généalogique, des missions supplémentaires
3	Salers	LE SALERS, UN FROMAGE, UN DECRET (S.F.D.) Promotion, sauvegarde du Salers et application du décret du 14 mars 2000, défense des producteurs